Tο φθινόπωρο είναι η εποχή της συγκομιδής για πολλές καλλιέργειες και φέρνει καρπούς πλούσιους σε θρεπτικά συστατικά.
Κι επειδή οι ρυθμοί το φθινόπωρο είναι σίγουρα διαφορετικοί από το καλοκαίρι, οι παρακάτω υπερτροφές ή superfoods, όπως συνήθιζε η γιαγιά να τα ονομάζει, στο χωριό θα σου δώσουν την ενέργεια που χρειάζεσαι τις δύσκολες μέρες στη δουλειά.
Τα παρακάτω superfoods, εκτός του ότι είναι νόστιμα και αλλάζουν το μοτίβο της μέχρι τώρα καλοκαιρινής σου διατροφής, θα εφοδιάσουν επίσης, τον οργανισμό σου με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σου σύστημα.
Ακτινίδιο
Πλούσιο σε βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο και χαλκό. Είναι περισσότερο γνωστό χάρη στη βοηθητική του δράση για την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Αποτελεί καλή πηγή βιταμινών Α και Ε, καθώς και ω-3 λιπαρών οξέων (που βρίσκονται στα σποράκια του). Περιέχει σημαντική ποσότητα λουτεΐνης που είναι πολύτιμη για την υγεία των ματιών. Δοκίμασέ το στο γιαούρτι σου.
Κολοκύθα
Πλούσια σε βιταμίνη Α, β-καροτένιο (που φαίνεται και από το χρώμα της), χαλκό, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ω-3 λιπαρά οξέα. Είναι αντιοξειδωτική και αντικαρκινική και φαίνεται ότι βοηθάει σημαντικά στα στομαχικά προβλήματα. Η κολοκύθα προλαμβάνει τα καρδιαγγειακά νοσήματα και θεωρείται αντιφλεγμονώδης.
Καρύδια
Οι άνθρωποι που τρώνε ξηρούς καρπούς και κυρίως καρύδια, τρεις φορές την εβδομάδα ή περισσότερο, απολαμβάνουν 2-3 χρόνια ζωής παραπάνω, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο BMC Medicine. Τα καρύδια περιέχουν πολλά και σημαντικά θρεπτικά συστατικά, ιδίως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που είναι απαραίτητα για τη βέλτιστη υγεία.
Κουνουπίδι
Μυρίζει λίγο αλλά μην τα θέλετε όλα δικά σας. Ανήκει στα κραμβοειδή λαχανικά μαζί με το μπρόκολο και το λάχανο. Έχει πολύ λίγες θερμίδες και περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C, σίδηρο, φυλλικό οξύ, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και κάλιο. Έχει σημαντική αντικαρκινική δράση, βοηθά στην τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη μείωση της χοληστερόλης.
Μήλα
Τυχαίες είναι νομίζετε οι παροιμίες; Εδώ με ένα μήλο ο γιατρός κάνει πέρα και δεν θα το είχαμε σε αυτή λιστα; Ο βασιλιάς των superfoods και γενικά των φρούτων του φθινοπώρου. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο με τη φλούδα, σε σαλάτες αλλά και γλυκά. Τα μήλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως τα φλαβονοειδή (σημαντικά για την υγεία της καρδιάς). αλλά και σε φυτικές ίνες (4 γραμμάρια/μερίδα). Τα αντιοξειδωτικά των φρούτων, αλλά και των λαχανικών συμβάλλουν στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και των καρδιακών επιπλοκών.
Ρόδι
Αυτό το ελαφρώς ξινό φρούτο αποτελεί αντιοξειδωτική «βόμβα». Ο χυμός του μπορεί να γίνει η βάση για μαρινάδες, ενώ οι σπόροι του μπορούν να μπουν σε σαλάτες. Εκτός από τη μεγάλη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C αλλά και φολικού οξέος. Τέλος, σύμφωνα με έρευνες, ο χυμός ροδιού έχει 2-3 φορές περισσότερο αντιοξειδωτική δράση σε σχέση με το κόκκινο κρασί.
